Bruine saus

1l bruine fonds

0,2 kg gerookte gesneden spekblokjes

0,25 kg gesneden champignons

3 gesnipperde sjalotten

Peper van de molen

Zout

Provençaalse kruiden.

Roux, liefst bruine

 

Breng alles aan de kook, laat 6 minuten doorkoken, opbinden met roux, peper en zout toevoegen.

 

Tip

Hier kan je nog alles toevoegen of weglaten

Room

Tomatenpuree

Blokjes tomaten

Groene kruiden

Perensap

Veenbessengelei

Aalbessengelei

…….